据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且持久饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素显著高于牛奶，美国、欧洲的部门国度均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身段虚弱的人群以及婴儿更合适饮用。
　　与牛奶相比，喝羊奶的人较少，好多人闻不惯它的味路，对它的营养价值也不够相识。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一向把羊奶看作对肺和气管出格有益的食品。
　　现代营养学钻研发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高
；维生素A、B含量也高于牛奶，对
；な恿Α⒏丛迥苡幸娲。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，能够阻止体内细胞中不鼓和脂肪酸氧化、分化，延缓皮肤衰老，增长皮肤弹性和光泽。并且，羊奶中的上皮细胞成长因子对皮肤细胞有建复作用。对于老年人来说，羊奶性温，拥有较好的滋养作用。上皮细胞成长因子也可援手呼吸路和消化路的上皮黏膜细胞建复，提高人体对习染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半幼时饮用一杯羊奶，拥有肯定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的职守，也不会造成脂肪堆积。
　　很多国度都把羊奶作为沉要的奶源。我国由于出产规模较幼，出产技术尚不够蓬勃，造成羊奶价值较贵、供给有限。